À la carte menu

22. 04. 2018

Předkrmy/entrées:

Ravioly z červené řepy, kozí sýr, pinie 230,-

Ravioli de Beeterave rouge, chèvre, pinions

Šneci po alsasku 210,-

Escargots à l’alsacienne

Hovězí tartar po Provensálsku 220,-

Tartare du bœuf à la Provençale

Makrela, jablka, fenykl, sezam 230,-

Maquereau, pommes, fenouil, sésame

Polévky/soupe:

Krém z medvědího česneku 110,-

Crème à l'ail des ours

Hlavní chody/plats:

Kroupové risotto, houby 230,-

Risotto à l'orge perlé, cèpes, chanterelles

Králičí Saltimbocca, šťouchané brambory 350,-

Saltimbocca de lapin, pommes de terre

Divočák "Sous Vide", červené zelí, kaštany 590,-

Sanglier "Sous Vide", sauce aux épices,

chou rouge, châtaignes

Kachní prsa, malinový ocet, batáty, pohanka 420,-

Magret de canard, vinaigre de framboise, patates douces, sarrasins

Dezerty/desserts:

Panna Cotta 120,-

Panna Cotta

Povidlové taštičky, perník, máslo 190,-

Ravioles aux prunes, noix, beurre

Rebarborový crumble s banány 150,-

Crumble á la rhubarbe et banane

Výběr sorbetů 190,-

Assiette de sorbets

Speciality pro tento týden

18.04.2018 - 24.04.2018

Svatomartinská husa opět v RED Pif!

Akce již proběhla.

Od úterý 8.11. do soboty 12.11. vás zveme do RED Pif na Svatomartinské menu!

Těšíme se na vás 
Milan & RED Pif team

Nový chef: Stephen Senewiratne!

Je to největší změna za 5 let existence restaurace RED Pif. S novou koncepcí přichází nový šéfkuchař!

Šéfkuchař Stephen Senewiratne k nám přichází z hotelu Mandarin Oriental a v minulosti pracoval napřiklad s Romanem Paulusem. Miluje francouzskou kuchyni, dokonce ji několik let studoval. Na druhou stranu v České republice žije již docela dlouhou dobu a má přehled, jak uspokojit mlsné české jazyky a jazýčky!